Bambusul ne-a surprins cu proprietățile sale neașteptate și perfecte. Este antibacterian, foarte rezistent și ușor, parametri care îl fac ideal pentru utilizarea în bucătăriile noastre. În plus, bambusul diferă de lemnul tradițional în mai multe aspecte esențiale. Are nevoie de aproximativ 5 ani pentru a ajunge la puterea sa maximă, în timp ce stejarul, de exemplu, poate dura până la 50 de ani. Prin urmare, utilizarea bambusului reprezintă o povară mai mică pentru natură decât tăierea copacilor maturi.
